Le poireau est un légume banal et pourtant c’est une des merveilles du potager à laquelle on ne rend pas assez justice.
Dans le poireau, comme dans le cochon, tout est bon. De la pointe de ses feuilles vertes à l’extrémité de ses barbes qui peuvent se consommer en vermicelle, le poireau nous offre des trésors culinaires à redécouvrir.
Le poireau, un trésor oublié.
06122023 patrimoinecauseriesvertes
Philippe SUBERCAZES
2023
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